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甘さと深みを与える『芳醇酵母』

芳醇酵母仕込みの原酒51度は、古酒香の中でも重要な甘い香りの「バニリン」

味に深みを与える「マツタケオール」を多く含みますので

芳醇な香りがより一層楽しめます

古酒(くーす)とは?

泡盛は一般的に貯蔵期間が長いほど

コクや独特の香気が出て上質になると言われています

製造から3年以上貯蔵熟成させた泡盛を古酒(くーす)と呼んでいます。

古酒(くーす)の香りの特徴で香ばしい香りが「マツタケオール」と呼ばれるものです。

「マツタケオール」はマツタケの香りの主成分。この主成分が、泡盛にコクや深みを与えます!



また古酒香成分の一つで「バニリン」があります

「バニリン」はバニラフレーバーの甘い香り成分

古酒香成分で「バニリン」の元になるのが「4-VG」と呼ばれるものです!

「芳醇酵母 守禮原酒51度」はこの「マツタケオール」と「4-VG」を多く含みます!

科学的に効果を検証し、泡盛にコクや深みを与えました。





理想の『古酒造り用の原酒』を求め酒税法の枠を超え造りました。


【100年古酒を造る】

蒸留後一切水を加えていない為、かなり濃厚な香りと味わいです。

長 (超)期貯蔵への夢、想いをつめたお酒です。

古酒造り用の新たなひと品として、神村酒造よりご提案致します。



芳醇浪漫 守禮原酒51度1800ml

価格: ¥6,000 (税込 ¥6,480)
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